超商的平民小吃是越來越多了！看準民眾喜歡吃銅板美食，有超商化身炸雞店賣炸雞，或者變成小吃店，賣肉圓、芋粿巧，現在還有業者推出新鮮現烤的胡椒餅、青蔥餡餅，要大搶點心商機。

一刀切開胡椒餅，看到滿滿瘦肉和青蔥，還有湯汁流出來，聞到陣陣香味，但這可不是在小攤商買的，而是超商推出的平民美食，想吃特別的口味，還有青蔥餡餅可以選擇。

只見超商店員俐落把胡椒餅、青蔥餡餅放上烤盤進烤箱，設定17分鐘，等到酥皮變色，就大功告成，最後放進保溫箱，強調新鮮現烤！

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超商的美食還不只這些，酥脆炸雞淋上醬汁，全家和韓國最大炸雞連鎖品牌合作，現點現炸，推出6種口味的炸雞餐，7-11把肉圓、芋粿巧搬進店裡，OK則有胡椒餅和青蔥餡餅，萊爾富則是力推在地的嘉義涼麵。

超商業者許宜茹表示，「目標群眾鎖定男性或女性上班族，預估在現烤派餅系列，我們會有3成以上業績成長。」

主打24小時都吃得到，飽足感的平價點心，成了各家超商的兵家必爭之地，業者推陳出新，大搶點心商機，就是要讓民眾心甘情願把錢掏出來。

（民視新聞／于凡、呂炯緯 台北報導)